قصتنا
إيدام
معناها في اللهجة المحلية هو اللحوم والدجاج والأسماك والتى تضع فوق العيس (الرز) أو المرق وفي حال عدم توفرها يطلق على الوجبة عيش خالي ومرقة هوا حيث كانت طروف المعيشة صعبة في الزمن السابق وكان ليس بالأمر الهين توفر الإيدام لأغلبية الناس لذلك كانو يخرجون عند وجود الإيدام على سفرتهم والحمدالله علي هده الأيام تعتبر من أساسيات السفره الخليجية
الفكرة
زرعت بذرة الفكرة بالكويت قبل ربع قرن من الزمن. حيث أتت من إيماننا الكامل بأصالة مطبخنا الخليجي الذي مزج بين سحر بهارات الشرق مع عراقة المطابخ المجاورة لشبة الجزيرة العربية.
و أنطلقنا بتنفيذها بإسلوب بسيط وطريقة تقليدية وبفضل الله استمرت هذه البذرة بالنمو بخطى ثابته حتى حصدنا ما تم زرعة ولله الحمد.
حيث طورنا الفكرة لتطير بنا الى عبق وكرم الماضي بأسلوب وتقديم الحاضر لنضع بذلك بصمة تميزنا لننافس بها المطابخ العالمية
فلسفتنا
تعزيز دور المطبخ الخليجي الذي يهتم بالأساس الى اجتماع أفراد العائلة أو المجموعة على مائدة واحدة والتى من خلالها يتبادلون فيها أطباق متنوعة من مقبلات وأصناف رئيسية لذلك أحيينا مطبخنا هذا لتقديم الاكل الكويتي الاصيل والذي يذكرنا بأيام الماضي ولكن بطريقة عصرية بعيده عن تدخل الطابع الغربي
معناها في اللهجة المحلية هو اللحوم والدجاج والأسماك والتى تضع فوق العيس (الرز) أو المرق وفي حال عدم توفرها يطلق على الوجبة عيش خالي ومرقة هوا حيث كانت طروف المعيشة صعبة في الزمن السابق وكان ليس بالأمر الهين توفر الإيدام لأغلبية الناس لذلك كانو يخرجون عند وجود الإيدام على سفرتهم والحمدالله علي هده الأيام تعتبر من أساسيات السفره الخليجية
الفكرة
زرعت بذرة الفكرة بالكويت قبل ربع قرن من الزمن. حيث أتت من إيماننا الكامل بأصالة مطبخنا الخليجي الذي مزج بين سحر بهارات الشرق مع عراقة المطابخ المجاورة لشبة الجزيرة العربية.
و أنطلقنا بتنفيذها بإسلوب بسيط وطريقة تقليدية وبفضل الله استمرت هذه البذرة بالنمو بخطى ثابته حتى حصدنا ما تم زرعة ولله الحمد.
حيث طورنا الفكرة لتطير بنا الى عبق وكرم الماضي بأسلوب وتقديم الحاضر لنضع بذلك بصمة تميزنا لننافس بها المطابخ العالمية
فلسفتنا
تعزيز دور المطبخ الخليجي الذي يهتم بالأساس الى اجتماع أفراد العائلة أو المجموعة على مائدة واحدة والتى من خلالها يتبادلون فيها أطباق متنوعة من مقبلات وأصناف رئيسية لذلك أحيينا مطبخنا هذا لتقديم الاكل الكويتي الاصيل والذي يذكرنا بأيام الماضي ولكن بطريقة عصرية بعيده عن تدخل الطابع الغربي
